Lifestyle

Le goût des rencontres en Nouvelle-Aquitaine

( Season 2024 )
Exploring rural land and culinary traditions! Chef Justine Piluso criss-crosses Nouvelle-Aquitaine to meet men and women in the region to learn about their products, their tastes and the dishes that they prepare.

Presented by: Justine Piluso

Episodes

Episode
8
Découverte de la cuisine fermentée à Ménigoute

Moisissures et bactéries sont mises à l'honneur : oui, la fermentation a du bon ! À Ménigoute, dans les Deux-Sèvres, Justine Piluso rencontre Marie-Claire, avec qui elle va cuisiner un bortsch aux betteraves et à la crème fermentées, une spécialité d'Europe de l'Est.

Présentation : Justine Piluso
Episode
9
Daube aux champignons près de Poitiers

Dans la forêt de Moulière, près de Poitiers, la cheffe Justine Piluso rencontre Raphaël, un mycologue aguerri. Muni d'un livre qui recense les espèces, Raphaël lui apprend les bons gestes pour cueillir ceux qui finiront dans leur assiette.

Présentation : Justine Piluso