LES MAITRES DES ALGUES
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Kombu, dulse, wakame, gamtae: el éxito de las algas crece y su variedad nos sigue sorprendiendo. Buscadas por sus propiedades nutricionales, sus sabores yodados o su estética, están a punto de conquistar el mundo. Descubrimiento entre Japón, Corea del Sur y Bretaña.
Dirección: Éric Bacos (Francia, 2023)