LES MAITRES DES SAVEURS : PAYS BASQUE

Entre el Atlántico y los Pirineos, en el País Vasco, asistimos al resurgimiento del producto fresco, auténtico y sabroso, enaltecido por cocineros extranjeros. En Biarritz, encuentro con el alemán Fabian Feldmann, al frente de L'Impertinent; en Bidart, el australiano Luke Dolphin a cargo de L'Antre.

Dirección: Éric Ellena (Francia, 2019)