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LES MAITRES DES SAVEURS DE PROVENCE
Documentaires

LES MAITRES DES SAVEURS DE PROVENCE

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Durée
52 min
Available subtitles
fr
es
en
Deux chefs étrangers ont ouvert la voie à une nouvelle cuisine provençale, légère et parfumée. À Marseille, l'Écossais Malcolm Gardner est à la tête du Schilling, qui ne sert que du poisson de Méditerranée. Au Mirazur, à Menton, l'Argentin Mauro Colagreco revisite avec brio un classique provençal : la bouillabaisse.

Réalisation : Éric Ellena (France, 2019)